中国酿造2007，Issue(11) ：61-64.

气相色谱内外标法分析啤酒中高级醇含量的比较

Comparison of gas chromatography with internal or external standards for determination of higher alcohol in beers

李春红 云霞 杨红
中国酿造2007，Issue(11) ：61-64.
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气相色谱内外标法分析啤酒中高级醇含量的比较

Comparison of gas chromatography with internal or external standards for determination of higher alcohol in beers

李春红 1云霞 1杨红1
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作者信息

  • 1. 大连工业大学,生物与食品工程学院,大连,116034
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摘要

该文采用气相气谱定量分析比较了内外标法测啤酒中高级醇含量的准确性,实验结果表明,内标法分离效果好,平行性好,不受进样量浮动和样品含气泡(其他气体)的影响.实验测得回收率为98.4%～99.9%,变异系数＜1.5%.

关键词

气相色谱/啤酒/高级醇/内外标法

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出版年

2007
中国酿造
中国调味品协会 北京食品科学研究院

中国酿造

北大核心
影响因子：0.759
ISSN：0254-5071
被引量10
参考文献量4
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