中国酿造2010，Issue(2) ：17-21.

安琪酵母抽提物及其在食品调味品中的应用

Yeast extract and its application in food condiment

李沛
中国酿造2010，Issue(2) ：17-21.
✕
  • 国家科技期刊平台
  • NETL
  • NSTL
  • 维普
  • 万方数据

安琪酵母抽提物及其在食品调味品中的应用

Yeast extract and its application in food condiment

李沛1
扫码查看

作者信息

  • 1. 安琪酵母股份有限公司,湖北,宜昌,443003
  • 折叠

摘要

酵母抽提物(YE)是一种优良的天然调味料,在食品调味品行业中具有广泛的用途.该文简要介绍了安琪酵母抽提物(YE)的发展状况,综述了酵母抽提物(YE)应用新进展.

关键词

酵母抽提物/调味品/应用

引用本文复制引用

出版年

2010
中国酿造
中国调味品协会 北京食品科学研究院

中国酿造

CSTPCD北大核心
影响因子：0.759
ISSN：0254-5071
被引量12
参考文献量2
段落导航相关论文