首页|生物活性肽研究进展

生物活性肽研究进展

扫码查看
原文链接
  • NETL
  • NSTL
  • 万方数据
  • 维普
氨基酸彼此以酰胺键相连而形成的化合物称作肽,并有寡肽和多肽之分,前者一般含10个以下的氨基酸残基,后者含10-50个氨基酸残基.由于肽的相对分子量对于蛋白质小而且表现为一定的生物活性如降血压、提高免疫、抗癌等,故而称为生物活性肽.伴随分子生物学、生物化学技术的飞速发展,人们对生物活性肽的认识和利用水平得到不断的提高.文中从生物活性肽的来源、制备、功能及应用等方面,对生物活性肽的研究作了一个比较全面的综述.
Researching advancement of bioactive peptides

刘海军、乐超银、邵伟、叶晶龙、潘虹、李金鞠

展开 >

三峡大学,生物技术中心,湖北,宜昌,443002

三峡大学,化学与生命科学学院,湖北,宜昌,443002

生物活性肽 化学合成 酶法 发酵法

中国博士后科学基金三峡大学研究生科研创新基金资助项目

2006039077561

2010

中国酿造
中国调味品协会 北京食品科学研究院

中国酿造

CSTPCD北大核心
影响因子：0.759
ISSN：0254-5071
年,卷(期)：2010.(5)
  • 39
  • 26