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超声辅助热水浸提小球藻多糖及抗氧化活性测定

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选取超声时间、提取温度和提取时间为变量,在单因素试验的基础上,利用响应面优化超声辅助热水浸提小球藻多糖的提取条件.利用傅里叶红外变换(FTIR)对提取的多糖进行结构表征,并测定了其体外抗氧化活性.结果 表明,超声辅助热水浸提小球藻多糖的最佳条件为:超声时间52 min,提取温度97℃,提取时间3.0h.此优化条件下,多糖得率为5.30％.FrIR结果显示该多糖含有糖醛酸,为吡喃糖.同时该多糖对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、OH自由基有显著清除作用,半抑制浓度(IG50值)分别为4.83 mg/mL、0.77 mg/mL.试验结果表明超声辅助热水浸提法可有效提取小球藻多糖并保留多糖活性.
Extraction of polysaccharides from Chlorella sp.by ultrasound-assisted hot water extraction and determination of antioxidant activity

刘芬、朱顺妮、徐忠斌、王忠铭

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中国科学院广州能源研究所,广东广州510640

中国科学院可再生能源重点实验室,广东广州510640

广东省新能源与可再生能源研究开发与应用重点实验室,广东广州510640

中国科学院大学,北京100049

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小球藻 超声辅助 多糖 结构 抗氧化活性

中国科学院可再生能源重点实验室基金国家自然科学基金广东省自然科学基金研究团队项目广东省自然科学基金

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2020

中国酿造
中国调味品协会 北京食品科学研究院

中国酿造

CSTPCD北大核心
影响因子：0.759
ISSN：0254-5071
年,卷(期)：2020.39(2)
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