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不同品种葡萄表皮真菌菌群的多样性分析

Analysis of fungal community diversity on grape surface of different varieties

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采用高通量测序技术对'黑提'、'玫瑰香'、'阳光玫瑰'、'红提'四种葡萄表皮真菌菌群多样性进行分析,3个门比较四种葡萄表皮真菌的多样性及差异.结果表明,四种葡萄表皮真菌群落多样性及丰富度存在差异,'红提'表皮真菌群落多样性及丰富度均最高.真菌主要分布在子囊菌门(Ascomycota)、担子菌门(Basidiomycota)、接合菌门(Zygomycota),威克汉姆酵母属(Wicker-hamomyces)、镰刀菌属(Fusarium)、毕赤酵母属(Pichia)等6个属中.不同品种葡萄表皮真菌优势菌群在门水平差异相对较小,但在属水平差异较大,其中'黑提'中的威克汉姆酵母菌属和毕赤酵母属的相对丰度远高于其他品种.相关性分析结果表明,威克汉姆酵母与毕赤酵母属明显呈正相关,且它们都与镰刀菌属呈负相关;而小画线壳属、古根菌属和镰刀菌属这三种属之间呈现明显的正相关.

于其可、王赛、王盼、陈伟康、刘璐宽、姚淑敏

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曲阜师范大学生命科学学院,山东济宁273100

酿酒葡萄 高通量测序 真菌菌群多样性 葡萄酒品质

3120040

2022

10.11882/j.issn.0254-5071.2022.07.022

中国酿造
中国调味品协会 北京食品科学研究院

中国酿造

CSTPCD北大核心
影响因子：0.759
ISSN：0254-5071
年,卷(期)：2022.41(7)
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