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白酒固形物的测量不确定度评定

Uncertainty evaluation for the determination of solid content in Baijiu

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为建立GB/T 10345-2007《白酒分析方法》中固形物含量测定不确定度的评定方法,通过参考CNAS-GL006-2019《化学分析中不确定度的评估指南》和JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》中基本流程,建立不确定度的数学模型,系统分析测量结果的不确定度来源,并对不确定度各个分量进行评估和合成.结果表明,当固形物含量为0.14 g/L时,相对标准不确定度为0.003 2 g/L;当固形物含量为0.58 g/L时,相对标准不确定度为0.002 7 g/L.影响白酒中固形物含量不确定度的主要因素是重复性;含量高低也会影响不确定度.因此,在开展检测工作中,应严格控制好各条件的一致性,提高检验员操作熟练水平,从而提高检测结果的可靠性.

杨娟、李华

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宜宾市产品质量监督检验所,四川宜宾644000

固形物 测量不确定度 白酒

2022

中国酿造
中国调味品协会 北京食品科学研究院

中国酿造

CSTPCD北大核心
影响因子:0.759
ISSN:0254-5071
年,卷(期):2022.41(10)
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