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水稻胚乳淀粉合成相关酶的结构、功能及其互作研究进展

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淀粉作为稻米最主要的储藏物质,其生物合成过程直接影响水稻的产量和品质.水稻淀粉的生物合成在造粉体中通过一系列酶促反应完成.本文综述了淀粉合成过程中ADP-葡萄糖焦磷酸化酶(AGPase)、淀粉合酶(SSs)、淀粉分支酶(BE)及淀粉脱支酶(DBE)的结构、功能以及各酶之间的相互作用的最新研究进展,以期为稻米品质改良提供理论参考依据.
Progress in Structures,Functions and Interactions of Starch Synthesis Related Enzymes in Rice Endosperm
Starch is the predominant rice seed reserves.Rice yield and eating quality are influenced by the process of starch biosynthesis.In endosperm amyloplast,starch biosynthesis is a result of complex network of many enzymes. This report summarized the structures,functions and interactions of ADP-glucose pyrophosphorylase (AGPase), starch synthases (SSs),starch branching enzymes (BEs)and starch debranching enzymes (DBEs).It will provide helpful information to breed high yield and good quality rice.

ricestarch synthesisendosperm

陈雅玲、包劲松

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浙江大学 农业与生物技术学院 原子核农业科学研究所,杭州 310029

水稻 淀粉合成 胚乳

中央高校基本科研业务费专项资金资助项目浙江省自然科学基金

2016XZZX001-09LZ13C130001

2017

10.16819/j.1001-7216.2017.6132

中国水稻科学
中国水稻研究所

中国水稻科学

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.775
ISSN：1001-7216
年,卷(期)：2017.31(1)
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