正交实验优化沙棘果渣黄酮提取工艺及其抗氧化活性研究

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中文摘要：通过单因素试验和正交试验对甘肃天水地区沙棘榨汁后的果渣下脚料中总黄酮提取工艺进行优化,实验得出最佳工艺条件:乙醇体积分数为50％,提取时间为90 min和,料液比为1∶40,提取3次,在此优化条件下,沙棘果渣总黄酮含量为3.157％.进一步考察了沙棘果渣黄酮提取液的清除羟自由基和超氧阴离子自由基的能力,沙棘果渣黄酮提取液对羟自由基和超氧阴离子自由基均有一定的清除作用,其中对羟自由基有更强的清除能力,对羟自由基的清除作用大于同等质量浓度VC,而对超氧阴离子自由基的清除作用小于同等质量浓度VC.

作者：

李鹏

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作者单位：

甘肃工业职业技术学院化工学院甘肃天水741025

关键词：

沙棘果渣总黄酮提取工艺抗氧化

出版年：

2018

中国食品工业

中国食品工业协会

中国食品工业

影响因子：0.023

ISSN：1006-6195

年,卷(期)：2018.(6)

参考文献量5