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QuEChERS方法在食品安全分析中的应用

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QuEChERS方法作为一种用于食品中多农药残留分析的样品制备与净化技术,创造性地将萃取和净化结合,成为食品农药分析的标准样品制备方法之一,并扩展到真菌毒素、抗生素等其他污染物的分析.本文介绍了QuEChERS方法的原理、步骤、分类以及常用的主要试剂和材料,综述了近年来在食品安全分析中的应用进展.
Application of QuEChERS Method in Food Safety Analysis

朱书强、张晓莉、王文鹏

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甘肃省食品检验研究院,兰州730030

甘肃省产品质量监督检验研究院 兰州730050

QuEChERS方法 食品安全分析 综述

甘肃省食品药品科研计划项目甘肃省科技计划重点研发项目

2018GSFDA01218YF1FA048

2018

中国食品工业
中国食品工业协会

中国食品工业

影响因子：0.023
ISSN：1006-6195
年,卷(期)：2018.(7)
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