中国食品工业2018，Issue(7) ：51-55.

QuEChERS方法在食品安全分析中的应用

Application of QuEChERS Method in Food Safety Analysis

朱书强 张晓莉 王文鹏
中国食品工业2018，Issue(7) ：51-55.
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QuEChERS方法在食品安全分析中的应用

Application of QuEChERS Method in Food Safety Analysis

朱书强 1张晓莉 2王文鹏1
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作者信息

  • 1. 甘肃省食品检验研究院,兰州730030
  • 2. 甘肃省产品质量监督检验研究院 兰州730050
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摘要

QuEChERS方法作为一种用于食品中多农药残留分析的样品制备与净化技术,创造性地将萃取和净化结合,成为食品农药分析的标准样品制备方法之一,并扩展到真菌毒素、抗生素等其他污染物的分析.本文介绍了QuEChERS方法的原理、步骤、分类以及常用的主要试剂和材料,综述了近年来在食品安全分析中的应用进展.

关键词

QuEChERS方法/食品安全分析/综述

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基金项目

甘肃省食品药品科研计划项目(2018GSFDA012)

甘肃省科技计划重点研发项目(18YF1FA048)

出版年

2018
中国食品工业
中国食品工业协会

中国食品工业

影响因子：0.023
ISSN：1006-6195
被引量1
参考文献量1
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