中国食品工业2018，Issue(7) ：71-74.

用石油醚-异丙醇混合溶剂测定食用油脂的酸价

The acid value of edible oil was determined with petroleum ether and isopropanol

郭渊清 吴礼娥 尚澍 高芸芸 李怡 吴霞明
中国食品工业2018，Issue(7) ：71-74.
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用石油醚-异丙醇混合溶剂测定食用油脂的酸价

The acid value of edible oil was determined with petroleum ether and isopropanol

郭渊清 1吴礼娥 1尚澍 1高芸芸 1李怡 1吴霞明1
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作者信息

  • 1. 甘肃省食品检验研究院 甘肃兰州730030
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摘要

目的 用石油醚代替乙醚测定食用油脂酸价.方法 用石油醚一异丙醇(1∶1)混合溶剂50ml,振荡溶解样品,加入酚酞指示剂溶液5滴,用0.1moL/L氢氧化钾标准滴定溶液滴定至淡红色1min内不褪色为终点.结果 精密度RSD值在0.98％-1.3％、回收率在95％-101％,与国标法比较结果基本一致.结论 用石油醚代替乙醚做混合溶剂具有无毒、漓定终点易判断、测定结果稳定、准确度和精密度高等优点.

关键词

混合溶剂/测定/酸价

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出版年

2018
中国食品工业
中国食品工业协会

中国食品工业

影响因子：0.023
ISSN：1006-6195
被引量1
参考文献量14
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