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用石油醚-异丙醇混合溶剂测定食用油脂的酸价

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目的 用石油醚代替乙醚测定食用油脂酸价.方法 用石油醚一异丙醇(1∶1)混合溶剂50ml,振荡溶解样品,加入酚酞指示剂溶液5滴,用0.1moL/L氢氧化钾标准滴定溶液滴定至淡红色1min内不褪色为终点.结果 精密度RSD值在0.98％-1.3％、回收率在95％-101％,与国标法比较结果基本一致.结论 用石油醚代替乙醚做混合溶剂具有无毒、漓定终点易判断、测定结果稳定、准确度和精密度高等优点.
The acid value of edible oil was determined with petroleum ether and isopropanol

郭渊清、吴礼娥、尚澍、高芸芸、李怡、吴霞明

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甘肃省食品检验研究院 甘肃兰州730030

混合溶剂 测定 酸价

2018

中国食品工业
中国食品工业协会

中国食品工业

影响因子：0.023
ISSN：1006-6195
年,卷(期)：2018.(7)
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