包头市青山区3类食品中铅、镉含量调查分析

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中文摘要：目的:通过对包头市青山区人们日常食用的蔬菜、肉类和原奶3类食品中Pb、Cd含量的调查分析，及时了解当地市场日常食品中重金属的含量状况，为人们的健康饮食和卫生监管提供参考和建议。方法:采用随机抽样方法在包头市青山区大型超市、街面零售店抽取15种蔬菜不同批次60份，5种肉类不同批次20份，6种原奶不同批次30份，用国家卫生标准分析方法分别对其中Pb、Cd含量进行测定。结论:包头市青山区上述3类食品中部分样品存在Pb、Cd含量超标现象，一方面建议居民正确选用食材并做好烹饪前处理，另一方面建议相关部门加强对日常食品市场的卫生监管。

作者：

苏晓静

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作者单位：

014040,内蒙古包头医学院

关键词：

蔬菜肉类原奶铅镉

出版年：

2013

DOI：

10.3969/j.issn.1007-614x.2013.06.332

中国社区医师(医学专业)

中国健康教育协会

中国社区医师(医学专业)

ISSN：1007-614X

年,卷(期)：2013.15(6)