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金针菇固体培养几种胞外酶活力变化的研究

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本文主要研究了金针菇菌丝体在固体培养基上生长时胞外酶的活性变化.测定了木聚糖酶、羧甲基纤维素酶和淀粉酶的活性变化及蛋白质、还原糖的含量变化.并探讨了金针菇在改变了碳源的培养基上胞外酶、蛋白质、还原糖的变化.结果表明:金针菇在固体培养过程中,三种酶均有活力,但呈现较大差异.培养过程中蛋白质和还原糖含量随时间变化,且与酶活力有关.改变固体培养基中的碳源,则胞外酶活性、蛋白质和还原糖含量又呈不同的变化趋势.
Study on Active Change of Various Exocellular Enzyme from Flammulina velutipes in Solid Culture Medium

李蕤、吴克、骆军、张必武、潘仁瑞

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中国科学技术大学生命科学学院

合肥联合大学化学生物工程系,合肥,230022

金针菇 木聚糖酶 羧甲基纤维素酶 淀粉酶 固体培养基

安徽省教育厅自然科学基金

2000j1267zc

2002

中国食用菌
中国食用菌协会　中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所　全国食用菌科技情报中心站

中国食用菌

CSTPCD北大核心
影响因子：0.574
ISSN：1003-8310
年,卷(期)：2002.21(1)
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