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斑玉蕈两个品种菌糠营养成分比较分析与评价

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测定斑玉蕈(Hypsizygus marmoreus)两个品种(真姬菇和白玉菇)菌糠的主要营养成分,并进行初步评价.结果表明:真姬菇菌糠和白玉菇菌糠的蛋白质中总氨基酸含量分别为6.63％和4.09％,必需氨基酸含量分别占总氨基酸的44.56％和46.55％,氨基酸比值系数分别为61.10和53.43.真姬菇菌糠的蛋白质营养价值高于白玉菇菌糠,磷、钾含量也高于白玉菇菌糠,但钙含量则低于白玉菇菌糠.两者的粗纤维含量均超过18％,均可直接用作粗饲料或动物饲料的来源.
Evaluation and Analysis on the Nutritional Components in Spent Substrates of Hypsizygus marmoreus

李挺、宋斌、林敏、许喜佳、黄浩、蒋鑫宇

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营养评价 饲料利用 菌糠 斑玉蕈

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2014GB2E0000572015042916203242012NL035SKLM 2013-2015

2016

10.13629/j.cnki.53-1054.2016.02.014

中国食用菌
中国食用菌协会　中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所　全国食用菌科技情报中心站

中国食用菌

影响因子：0.574
ISSN：1003-8310
年,卷(期)：2016.35(2)
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