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2株野生侧耳的驯化栽培及营养成分分析

Domestication and Nutritional Composition Analysis of Two Wild Pleurotus spp. Strains

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对野外采集得到的野生菌株5271、1710的子实体进行组织分离,经ITS鉴定5271菌株为侧耳属的肺形侧耳(Pleurotus pulmonarius) 、 1710菌株为侧耳属的紫孢侧耳(Pleurotus sapidus).菌株5271、1710菌丝最适生长温度分别为26℃、30℃,最适生长pH均为7.0,通过栽培试验发现该2株菌株都具有优良的栽培性状,其菌丝在菌包中生长速度较快、形成原基时间短、出菇期间转潮快、出菇持续时间长.对2株菌株子实体中粗蛋白、粗多糖、微量元素、VC、VE及氨基酸含量进行测定,综合分析发现1710子实体营养价值更高.通过对野生侧耳属的驯化栽培及营养价值研究,可为今后侧耳属野生资源开发利用、新种质资源的获取及遗传育种研究等提供理论依据.

赵书雪、刘苗苗、吉建成、卢思雨、徐丽丽

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青岛农业大学山东省应用真菌重点实验室,山东青岛266109

青岛市农产品质量安全中心,山东青岛266109

野生侧耳 生物学特性 分离鉴定 驯化栽培 营养成分

2018年国家重点研发计划资助项目2019年山东省现代农业产业技术体系食用菌创新团队项目

2018YFD0400200SDAIT-11-011-02

2020

10.13629/j.cnki.53-1054.2020.11.008

中国食用菌
中国食用菌协会　中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所　全国食用菌科技情报中心站

中国食用菌

影响因子：0.574
ISSN：1003-8310
年,卷(期)：2020.(11)
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