中国调味品2005，Issue(5) ：18-22.

八角茴香的研究进展

Advances in studies on Illicium verum

王琴 蒋林 温其标
中国调味品2005，Issue(5) ：18-22.
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八角茴香的研究进展

Advances in studies on Illicium verum

王琴 1蒋林 2温其标3
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作者信息

  • 1. 华南理工大学,轻工与食品学院,广东,广州,510640;仲恺农业技术学院,食品科学与工程系,广东,广州,510225
  • 2. 中山大学,药学院,广东,广州,510080;仲恺农业技术学院,食品科学与工程系,广东,广州,510225
  • 3. 华南理工大学,轻工与食品学院,广东,广州,510640
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摘要

综述八角茴香的化学成分、药理作用、加工利用现状;通过深加工,可提取八角芳香油及八角茴香油树脂.

关键词

八角茴香/化学成分/药理作用/加工利用

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基金项目

广西科技攻关项目(桂科攻0424008-1C)

出版年

2005
中国调味品
全国调味品科技情报中心站

中国调味品

北大核心
影响因子：0.541
ISSN：1000-9973
被引量69
参考文献量8
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