中国调味品2020，Vol.45Issue(10) ：153-157,162.DOI:10.3969/j.issn.1000-9973.2020.10.035

西番莲叶多糖提取工艺的优化及其体外抗氧化活性研究

Study on Optimization of Extraction Process of Polysaccharides from Passiflora edulis L.Leaves and Their Antioxidant Activity in Vitro

李霞 胡楠 陈齐琳 王一 李水珍 徐思建 崔萌佳 李静
中国调味品2020，Vol.45Issue(10) ：153-157,162.DOI:10.3969/j.issn.1000-9973.2020.10.035
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西番莲叶多糖提取工艺的优化及其体外抗氧化活性研究

Study on Optimization of Extraction Process of Polysaccharides from Passiflora edulis L.Leaves and Their Antioxidant Activity in Vitro

李霞 1胡楠 1陈齐琳 1王一 1李水珍 1徐思建 2崔萌佳 2李静1
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作者信息

  • 1. 桂林理工大学 化学与生物工程学院,广西 桂林 541006
  • 2. 桂林万禾农产品有限公司,广西 桂林 541006
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摘要

采用微波辅助水提西番莲叶多糖,在单因素料液比、微波功率及提取时间的基础上,结合响应面优化西番莲叶多糖的提取工艺,并分析其体外抗氧化活性.结果表明,西番莲叶多糖提取的最佳工艺条件为:料液比1:20(g/mL),提取功率495 W,提取时间3 min,多糖提取率为11.24％±0.50％,与模型预测值相符.西番莲叶多糖浓度为1.0 mg/mL时,其DPPH·清除率、还原性能力、·OH清除率以及超氧阴离子自由基清除率分别为88.79％、0.567、42.58％和12.31％.

关键词

西番莲叶/多糖/响应面/抗氧化活性

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基金项目

国家自然科学基金地区基金(31860251)

出版年

2020
中国调味品
全国调味品科技情报中心站

中国调味品

CSTPCD北大核心
影响因子：0.541
ISSN：1000-9973
被引量10
参考文献量13
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