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干燥方式对藿香挥发性物质的影响

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为探究干燥方式对藿香挥发性物质的影响,实验采用真空冷冻干燥(A)、微波干燥(B)、热风干燥(C)、自然风干(D)4种方式干燥藿香叶,以鲜藿香叶为参照品(E),利用GC-MS分析其挥发性物质,并结合维恩图分析其挥发性物质.实验结果表明:5个样品共检测到94种挥发性物质,共有物质11种,分别是苯甲醛、乙酸辛烯酯、异薄荷酮、(-)-薄荷酮、茴香脑、草蒿脑、D-柠檬烯、β-波旁烯、β-石竹烯、δ-荜橙茄烯、愈创奥.5个样品有效挥发性物质相对百分含量分别为97.543％、97.339％、97.851％、98.371％、96.967％.茴香脑为主要挥发性物质,四川自贡的藿香属于茴香脑化学生态型.干燥方式不会影响藿香主要挥发性物质.
Effect of Drying Methods on the Volati le Compounds of Agastache rugosa

韩颖、王鹏、何莲、王林、李露雨、易宇文

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四川旅游学院,成都 610100

成都工业学院,成都 610031

藿香 干燥方式 挥发性成分

四川省教育厅团队建设资助项目国家级大学生创新创业训练资助项目

18TD0043S201911552019

2020

10.3969/j.issn.1000-9973.2020.11.020

中国调味品
全国调味品科技情报中心站

中国调味品

CSTPCD北大核心
影响因子：0.541
ISSN：1000-9973
年,卷(期)：2020.45(11)
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