谷物成本是影响谷物供给安全和效率的核心议题.通过对新世纪以来中美谷物成本收益演化比较发现,中国谷物生产成本持续攀升,其中人工成本和土地成本变化是其重要因素.谷物生产成本攀升推动中国粮食成本高企,深刻影响国家粮食安全.分品种看,中国小麦生产成本始终高于美国,玉米和稻谷生产成本分别于2010年、2012年超过美国.持续升高的谷物生产成本引致中国谷物利润持续下滑,对中国谷物产业竞争力造成负面约束.面对当前不断深刻演化的全球粮食市场体系,中国粮食安全体系构建需要在深刻分析谷物生产成本演化特征基础上,建立节本增效为核心的谷物产业政策取向,切实提升谷物产业竞争力,实现国家粮食安全.
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