摘要
目的 了解佳木斯市食品中沙门菌污染状况及耐药性,为控制食源性疾病发生提供有效依据.方法 对各类食品样本进行分离鉴定,血清学分型确定沙门菌血清型,采用微量肉汤稀释法对分离的沙门菌进行药敏试验,PCR检测耐药基因.结果在2 711份食品中分离出沙门菌70株,检出率为2.58％;血清型主要为肠炎沙门菌和阿贡纳沙门菌;59株沙门菌具有耐药性,耐药率为84.29％,包括15株单独耐药和44株多重耐药,耐药基因gyrA、tetA和sulⅠ携带率分别为59.32％、33.90％和10.17％,与耐药表型的符合率分别为74.47％、62.50％和40.00％.结论 佳木斯市生畜肉和生禽肉受沙门菌污染较严重,沙门菌存在多重耐药现象,耐药基因gyrA和tetA与耐药表型对应性较高,耐药基因可能是影响耐药表型的重要因素.
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