目的 建立同时测定辣条中多种合成色素含量(柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、红2G、亮蓝、赤藓红)的高效液相色谱法.方法 样品采用正己烷去油脂,α-淀粉酶、木瓜蛋白酶按试样质量分数2％、2.5％的比例相混合,水浴65℃,反应15 min,去除淀粉、蛋白等杂质后,用10％氨化甲醇提取合成色素,再用固相萃取小柱净化,进行高效液相色谱分析;为避免假阳性样品的出现,同时以各自目标峰的出峰时间和特征波长进行双定性.结果 9种色素浓度在1.0 μg/ml～30.0 μg/ml内线性关系良好,相关系数(r)≥0.999.方法 检出限为0.08 μg/ml～0.27μg/ml,回收率为81.2％～100.0％,相对标准偏差为0.14％～2.8％(n=6).结论 本方法重现性好、准确度高,可同时测定辣条样品中9种人工合成色素,并应用于平湖市校园及周边市售辣条中多种合成色素含量的测定.
NETL
NSTL
万方数据
维普
