目的 了解引起禹州市居民食源性疾病的主要暴露食品种类及暴露食品种类中常见食源性致病菌的分布状况、食源性疾病发生的流行情况.方法 收集哨点医疗机构在2015年-2021年报告的食源性疾病病例资料,用描述性流行病学方法按人群年龄、性别、职业及发生场所、发病时间、食品包装加工方式等因素数据进行分析.结果 8 488例病例中,男性4 422例,女性4 026例,男女性别比为1.1∶1;年龄分布以31岁～59岁病例占比最高(38.3％),职业人群中农民占比最高(64.5％),不同发病场所中家庭占比最高(75.4％),不同加工方式的食品中家庭自制食品占比最高(38.8％),主要暴露食品种类中粮食类及其制品占比最高(24.0％).在采集的1 278份标本中,共检出病原菌189份,阳性率为14.8％,诺如病毒、致泻性大肠埃希菌、沙门菌、志贺菌阳性检出率分别为10.2％、3.2％、1.3％、0.1％.结论 应重点关注农村居民家庭卫生饮食状况,加强对自制食品、散装食品、街头食品的监测和监管,开展食品安全教育,普及食品卫生知识,减少食源性疾病的发生.
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