摘要
目的 采用靶向筛查兽药应急检测方法,对2起疑似食用市售熟牛肉、熟鹿肉等肉类制品引起的中毒事件进行实验室检测分析,为中毒事件的快速处置和患者的及时救治提供数据支持.方法 利用液相色谱-离子阱质谱(4000 QTRAP)的"杆-阱"扫描模式(MRM-IDA-EPI)建立中毒食物样本及生物样品中赛拉嗪等14种兽药的应急检测方法,并对现场采集的生、熟肉类样品和医院提供的患者生物样品进行快速定性和定量分析.结果 采用实验室建立的检测方法分析了2020年—2021年发生的2起中毒事件,结果从熟牛肉、生鹿肉、熟鹿肉和患者的生物样本中筛查出引起食物中毒的化合物赛拉嗪.结论 结合2起中毒事件的流行病学调查内容和实验室检测结果分析,可以判定这2起事件均是由含有赛拉嗪的动物源性食品引起的食物中毒事件.实验室建立准确、简便、快速的检测方法,可用于食物中毒事件的确证分析.
基金项目
宁夏自然科学基金(2020AAC03437)
宁夏自然科学基金(2022AA-C03709)
宁夏回族自治区卫生健康委科研项目(2021-NW-049)
维普
万方数据