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赛拉嗪残留引起两起食物中毒的液质联用检测分析

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目的 采用靶向筛查兽药应急检测方法,对2起疑似食用市售熟牛肉、熟鹿肉等肉类制品引起的中毒事件进行实验室检测分析,为中毒事件的快速处置和患者的及时救治提供数据支持.方法 利用液相色谱-离子阱质谱(4000 QTRAP)的"杆-阱"扫描模式(MRM-IDA-EPI)建立中毒食物样本及生物样品中赛拉嗪等14种兽药的应急检测方法,并对现场采集的生、熟肉类样品和医院提供的患者生物样品进行快速定性和定量分析.结果 采用实验室建立的检测方法分析了2020年—2021年发生的2起中毒事件,结果从熟牛肉、生鹿肉、熟鹿肉和患者的生物样本中筛查出引起食物中毒的化合物赛拉嗪.结论 结合2起中毒事件的流行病学调查内容和实验室检测结果分析,可以判定这2起事件均是由含有赛拉嗪的动物源性食品引起的食物中毒事件.实验室建立准确、简便、快速的检测方法,可用于食物中毒事件的确证分析.
Detection of two food poisoning cases caused by xylazine residual using liquid chromatography-mass spectrometry

Liquid chromatography-linear ion trap mass spectrometryFood poisoningXylazine

姚燚、马明阳、刘峰、徐飞

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宁夏医科大学公共卫生学院,宁夏银川750004

宁夏医科大学宁夏环境因素与慢性病控制重点实验室

宁夏回族自治区疾病预防控制中心理化科

液相色谱-线性离子阱质谱法 食物中毒 赛拉嗪

宁夏自然科学基金宁夏自然科学基金宁夏回族自治区卫生健康委科研项目

2020AAC034372022AA-C037092021-NW-049

2023

中国卫生检验杂志
中华预防医学会

中国卫生检验杂志

影响因子：0.771
ISSN：1004-8685
年,卷(期)：2023.33(13)
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