采用不同种类乳化体系制备层状液晶乳液,并考察了脂肪醇对乳液层状液晶结构的影响,进一步对各体系的流变性能和稳定性进行了考察.实验结果表明:不同碳链脂肪醇均有利于不同种类乳化体系形成较为规整、均一的液晶结构,其中山嵛醇对甘油硬脂酸酯/鲸蜡硬脂醇/硬脂酰乳酰乳酸钠(TRIsatin)和聚甘油-2硬脂酸酯/甘油硬脂酸酯/硬脂醇(PolyAquol-2W)乳化体系的促进效果较好.三种不同种类乳化体系的液晶乳液均表现出切力变稀、触变性和黏弹性,TRIsatin体系液晶乳液表现出较大的触变性;TRIsatin体系的储能模量(G')、损耗模量(G')、屈服值均较大,能够抵抗一定的外力而不容易发生形变.快速稳定性分析结果表明,TRIsatin和PolyAquol-2W体系的不稳定系数较小,产品的长期稳定性较好.
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