目的 优化苦酒汤加工工艺与配方,并探究其药效及作用机制.方法 采用单因素结合正交试验对苦酒汤配方进行优化,以抑菌圈平均直径作为苦酒汤配方优化评价指标.制备空白组,模型组,阳 性药组,苦酒汤低、中、高剂量组及苦酒汤古方组大鼠含药血清,体外培养人支气管上皮细胞(16HBE),以20μg·mL-1的脂多糖及10％含药血清进行干预,CCK-8法检测各组含药血清对脂多糖诱导的16HBE细胞增殖活力的影响,ELISA检测细胞上清液中肿瘤坏死因子α(TNF-α)、白细胞介素6(1L-6)和白细胞介素1β(IL-1β)的含量,PCR检测P65、IκBα mRNA的表达.结果 苦酒汤最优配方为米醋60 mL,鸡蛋清30 g,清半夏10 g,凤凰衣1 g.与空白组比较,模型组16HBE增殖活力下降(P＜0.01),TNF-α、IL-6和IL-1β含量升高(P＜0.01),P65mRNA表达上调,IκBαmRNA表达下调(P＜0.01).与模型组比较,苦酒汤中、高剂量组及古方组细胞增殖活力上升(P＜0.01),TNF-α、IL-6、IL-1β含量下降(P＜0.01),P65 mRNA表达下调,IκBαmRNA表达上调(P＜0.01).与苦酒汤古方组比较,苦酒汤高剂量组TNF-α、IL-1β含量下降(P＜0.01),P65 mRNA表达下调(P＜0.01).结论 经工艺优化后的苦酒汤制备方便,用量明确,其含药血清能够减轻脂多糖诱导的16HBE细胞炎症反应,药效优于原方,其作用机制可能与抑制NF-κB信号通路激活有关.
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