中国畜牧兽医文摘2018，Vol.34Issue(3) ：20.

关于保障猪肉产品质量安全的几点思考

张茂良
中国畜牧兽医文摘2018，Vol.34Issue(3) ：20.
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关于保障猪肉产品质量安全的几点思考

张茂良1
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作者信息

  • 1. 会泽县动物疫病控制中心,云南会泽654200
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摘要

会泽县是云南省36个生猪输出大县之一,同时也是猪肉产品消费大县.2017年,全县出栏生猪259.34万头,猪肉产量26.71万t,检疫猪肉胴体8.56万具,检出病害猪肉145具,销毁病害猪肉12余t.近年来,发生在上海的“瘦肉精”中毒事件、央视曝光的广西“越南走私猪长驱直入,监管层层失守”事件及云南.曲靖7.15贩卖病死卖猪肉案,为我们敲响猪肉产品质量安全的警钟.如何提高猪肉产品质量安全,成为动物卫生监督的当务之急.

关键词

猪肉/产品/质量/安全/思考

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出版年

2018
中国畜牧兽医文摘
中国农业科学院 农业信息研究所

中国畜牧兽医文摘

影响因子：0.136
ISSN：1672-0857
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