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生猪养殖产业食品安全风险分析与管理实践
生猪养殖产业食品安全风险分析与管理实践
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中文摘要：
结合规模化生猪养殖企业的管理实际,本文分析了生猪养殖产业兽药残留超标、产地环境污染、病死猪处理等食品安全风险的行业情况、产生原因及危害特征,并针对以上问题探讨了企业层面的解决方案.
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作者：
刘结友、尚颐斌
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作者单位：
中粮肉食投资有限公司,北京 100020
关键词：
养殖
食品安全
风险分析
实践
出版年：
2018
中国畜牧兽医文摘
中国农业科学院 农业信息研究所
中国畜牧兽医文摘
影响因子：
0.136
ISSN：
1672-0857
年,卷(期)：
2018.
34
(5)
参考文献量
1
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