提高生猪屠宰检疫质量,保障肉品安全

付焕玲¹

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作者信息

1. 榆林市榆阳区动物卫生监督所,陕西榆林 719000
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摘要

猪肉是我国消费量最大的肉类食品,随着社会经济水平的提升,人们对猪肉的需求也越来越多,对食肉安全的关注度也在不断增强.为了满足消费者的各项需求,确保猪肉制品的质量和安全性是必不可少的.为此,一定要做好生猪屠宰的检疫工作,通过检疫工作来有效提升肉品质量,保护人体健康,防止动物疾病大肆传播,使养殖业可以有序地发展.本文就如何提升生猪屠宰检疫的质量,确保大众能够吃上安全放心的猪肉,从根本上保障猪肉的食用质量进行了相关的探讨和分析.

关键词

生猪屠宰/检疫质量/肉品安全

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出版年

2018

中国畜牧兽医文摘

中国农业科学院农业信息研究所

中国畜牧兽医文摘

影响因子：0.136

ISSN：1672-0857

被引量4

参考文献量1

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