浅谈生猪屠宰检疫及检疫结果处理

张丕兰¹

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作者信息

1. 云南省普洱市镇沅县动物卫生监督所,云南镇沅 666599
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摘要

俗话说,民以食为天,富以肉为先,看老百姓生活过得好不好,先看饭桌上有几个肉,然而又有谁知道餐桌上的肉食品又是否安全呢?又是何人再为此提供保障呢?因此,为加强动物检疫活动管理,预防、控制和扑灭动物疫病,保障动物及动物产品安全,保护人体健康,维护公共卫生安全,国家投入大量的人力、物力、财力来设置动物检疫工作,由动物卫生监督机构具体实施此项检疫检验工作;而在中国,猪肉是老百姓的主食肉食品,所以,从源头保证猪肉产品的安全是我们检疫检验工作的首要任务.

关键词

生猪/屠宰检疫/检疫结果处理

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出版年

2018

中国畜牧兽医文摘

中国农业科学院农业信息研究所

中国畜牧兽医文摘

影响因子：0.136

ISSN：1672-0857

被引量1

参考文献量4

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