从二十一世纪以来,我国肉牛养殖生产取得快速发展,目前已成为美国、巴西之后世界第三大牛肉生产国.随着农村产业结构调整,畜牧业商品经济不断发展,市场对牛肉食品的需求增加,国内对牛肉特别是高档牛肉的需求量将不断增加,牛肉市场前景广阔,同时地方政府加大了对养殖业的扶持力度,集约化的肉牛产业正逐渐兴起,各地区纷纷兴起建设肉牛养殖场、肉牛养殖小区的高潮,肉牛饲养已成为农民增收致富的一条重要途径.本文主要介绍肉牛规模化牛场场址选择和建筑原则、引种原则、饲草饲料开发与加工、肉牛日粮配制、育肥牛的饲养技术、肉牛常见疾病防治技术.
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