以3头装有瘤胃瘘管的干奶牛作为瘤胃液供体,用体外培养法研究不同日粮蛋白和中性洗涤纤维(NDF)水平对瘤胃发酵、消化和微生物蛋白合成的影响.采用2×3双因子完全随机设计,粗蛋白水平14％、16％和18％,NDF水平为32％和36％.体外发酵后2、4、6、12、24 h取瘤胃液测定pH、NH3-N浓度和微生物蛋白含量,发酵结束后测定饲料中干物质(DM)、NDF和酸性洗涤纤维(ADF)消化率.结果表明:随着蛋白水平升高,瘤胃发酵pH有增加趋势(P=0.079),显著提高NDF和ADF消化率和细菌蛋白合成量(P＜0.05),但不影响DM消化率和原虫蛋白的合成量(P＞0.05)；日粮中NDF水平显著影响瘤胃pH、NH3-N浓度和ADF消化率(P＜0.05),但不影响DM和NDF消化率以及微生物蛋白的合成量(P＞0.05).本试验条件下,日粮中16％ CP和32％ NDF组可在一定程度上促进瘤胃发酵,提高纤维消化率以及微生物蛋白的合成量.
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