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植物乳杆菌和枯草芽孢杆菌对育肥猪屠宰性能及肠道微生物的影响

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试验旨在研究日粮中添加植物乳杆菌(Lactobacillu plantarum,LP)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis,BS)及其复合菌对育肥猪屠宰性能和肠道微生物的影响.选取(50±1.5)kg的杜×长×大育肥猪72头,随机分为4组,每组3个重复(圈),每个重复(圈)6头.对照组饲喂基础日粮,试验组分别在基础日粮中添加0.1 g/kg LP、BS及复合菌(活菌数≥1.0×1010 CFU/g).预试期7 d,正试期51 d.试验结束时每个重复随机抽取2头猪进行屠宰测定.结果表明:LP、BS及复合菌组平均背膘厚低于对照组(P<0.05),瘦肉率、肌内脂肪含量均高于对照组(P<0.05);LP、BS与复合菌组肌肉油酸、二十二烯酸含量高于对照组(P<0.05),亚油酸含量升高(P<0.01);各组相对丰度超过1％的优势菌门有厚壁菌门、拟杆菌门、变形菌门、放线菌门,与对照组相比,LP、BS与复合菌组厚壁菌门相对丰度提高(P<0.05),而变形菌门和放线菌门丰度降低(P<0.05);与对照组相比,LP、BS与复合菌组普雷沃氏菌科丰度降低(P<0.05),梭菌科相对丰度提高(P<0.05).由此可见,日粮中添加LP、BS及其复合菌均能够提高育肥猪瘦肉率,提高肌肉中赖氨酸、油酸、亚油酸含量,改善肉品质并提高育肥猪肠道菌群结构多样性.
Effects of Lactobacillu plantarum and Bacillus subtilis on Slaughter Performance and Feces Microflora of Finishing Pigs

张国梁、徐艳、王煜琦、宋春阳、于光辉

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青岛农业大学动物科技学院,山东青岛 266109

青岛农业大学教务处,山东青岛 266109

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山东省农业良种工程项目山东省农业良种工程项目山东省现代农业产业技术体系建设项目生猪创新团队项目

2019LZGC0192020LZGC012SDAIT-08-08

2021

10.19556/j.0258-7033.20201230-03

中国畜牧杂志
中国畜牧兽医学会

中国畜牧杂志

CSTPCD北大核心
影响因子：0.704
ISSN：0258-7033
年,卷(期)：2021.57(12)
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