为研究菌酶协同处理对玉米秸秆饲用价值的影响,设置未发酵玉米秸秆为对照组(CK),3 个复合菌组,即T1 组(枯草芽孢杆菌 50％、植物乳杆菌 25％、假丝酵母菌 25％)、T2 组(地衣芽孢杆菌 50％、植物乳杆菌 25％、假丝酵母菌 25％)、T3 组(枯草芽孢杆菌 50％、米曲霉菌 25％、假丝酵母菌 25％),3 个复合菌酶组,即TG1 组(T1+0.5％葡萄糖氧化酶)、TG2 组(T2+0.5％葡萄糖氧化酶)、TG3 组(T3+0.5％葡萄糖氧化酶),每组 3 个重复,活菌数 1.0×108 CFU/mL,酶活 2 000 U/g,分别处理玉米秸秆,发酵 60 d后,检测营养成分、霉菌毒素、72 h产气量、瘤胃发酵参数和体外消化率.结果表明:TG1 组和TG2 组干物质和粗蛋白质含量高于对照组(P＜0.01),复合菌酶组钙含量高于复合菌组(P＜0.01),T1 组磷和粗灰分含量高于其他组(P＜0.01),T2 组、T3 组和复合菌酶组中性洗涤纤维含量低于对照组(P＜0.01),6 个试验组的粗纤维和酸性洗涤纤维含量低于对照组(P＜0.01),各组霉菌毒素含量均在安全范围内;试验组培养液pH低于对照组(P＜0.01),复合菌酶组 6 h和 12 h产气量高于对照组(P＜0.05),TG2 组 36 h、48 h和 72 h产气量高于T1 组、T3 组和对照组(P＜0.05),T1 组、T2 组和复合菌酶组氨态氮含量高于对照组(P＜0.01),复合菌酶组微生物蛋白含量高于对照组(P＜0.01);TG1 组和TG2 组总挥发性脂肪酸含量高于对照组(P＜0.05);复合菌酶组干物质体外消化率高于复合菌组和对照组(P＜0.01),复合菌酶组粗蛋白体外消化率高于T1 组、T3 组和对照组(P＜0.01),TG2 组中性洗涤纤维体外消化率高于其他组(P＜0.01);各处理组酸性洗涤纤维体外消化率均高于对照组(P＜0.01).综上可知,TG2 组(地衣芽孢杆菌、植物乳杆菌、假丝酵母菌和葡萄糖氧化酶)菌酶协同效果最好,可以提高玉米秸秆的营养价值、促进纤维降解、改善瘤胃微生物环境、提高消化率.
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