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广西瑶鸡商品代杂交组合的屠宰性能与肉品质分析

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为了更有效地保护和利用广西瑶鸡的优良种质特性，本研究以广西瑶鸡Y系为终端父本分别与两系配套组合AH系、DH系和MH系进行三系杂交组合的配合力测定实验。3 种组合模式(Y×AH系、Y×DH系、Y×MH系)分别选取公母各 50 只测定生产性能，并选取 16 周龄公母各 6 只进行屠宰性能与肉品质的测定，最终筛选出最佳配套组合。结果表明:YAH生长速度在 2 个性别中均极显著优于YDH、YMH组合，其日均采食量也明显高于其他组合，因此表现出YMH组合公鸡饲料报酬最高(3。78)，YAH组合母鸡饲料报酬最高(4。44);屠宰性能方面，YAH组合公鸡在全净膛、肌间脂带宽、皮脂厚表现最佳，而该组合母鸡在屠体重、肌间脂带宽、皮脂厚等方面表现最佳，其他各屠宰性状与其他组合无异;肉品质方面，YAH组合公鸡和母鸡在胸肌干物质、胸肌肌内脂肪含量方面均显著高于其他组合，此外YAH母鸡的腿肌干物质含量同样显著高于其他组合。综上，Y×AH杂交组合在生产性能、屠宰性能及肉品质等方面表现均表现出较高的生产水平，为广西瑶鸡配套系组合提供可靠的数据支撑。

王阳光、陈亚迪、雷艳茹、李毅毅、张彦华、李东华、孙桂荣、李文婷、康相涛

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河南农业大学动物科技学院,河南郑州 450046

河南省家禽种质资源创新与利用重点实验室,河南郑州 450046

广西瑶鸡 杂交组合 屠宰性能 肉品质 生长性能

神农种业实验室一流课题中原学者首席科学家工作室

SN01-2022-0530601985

2024

10.19556/j.0258-7033.20221101-08

中国畜牧杂志
中国畜牧兽医学会

中国畜牧杂志

CSTPCD北大核心
影响因子：0.704
ISSN：0258-7033
年,卷(期)：2024.60(2)
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