摘要
试验旨在探究枯草芽孢杆菌与黑曲霉对甜高粱秸秆发酵品质的影响.以切短至 1～2 cm甜高粱秸秆为原料,采用单因素设计,分为 4 个试验组,分别为对照组、枯草芽孢杆菌组、黑曲霉组、菌+霉组(枯草芽孢杆菌:黑曲霉为 1:1),添加量为 2 mL/100 g,菌液浓度控制在 1×108 个细菌/mL,每组 3 个重复.分别在15、30、45 d取样,通过感官评定、营养价值、发酵品质、有氧稳定性等指标进行综合分析.结果表明:试验组对甜高粱秸秆的感官品质均起到改善作用;在15、30、45 d时试验组粗蛋白质含量高于对照组(P<0.05),在 30、45 d时中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量低于对照组(P<0.05);在 30、45 d时黑曲霉组、菌+霉组pH低于对照组、枯草芽孢杆菌组(P<0.05),在 45 d时枯草芽孢杆菌组、黑曲霉组、菌+霉组氨态氮/总氮低于对照组(P<0.05),在 15、30、45 d时菌+霉组乳酸与乙酸含量高于对照组、枯草芽孢杆菌组、黑曲霉组(P<0.05);随着有氧暴露时间的延长,对照组、枯草芽孢杆菌组、黑曲霉组、菌+霉组pH呈上升趋势(P<0.05),干物质含量呈先上升再下降趋势(P<0.05),枯草芽孢杆菌组、黑曲霉组、菌+霉组pH和干物质含量低于对照组(P<0.05).可见,在发酵第 45 天,菌+霉组能显著改善甜高粱秸秆感官品质、提高营养价值与发酵品质、延长其有氧稳定性时间.
基金项目
塔里木大学研究生科研创新项目(TDGRI202130)
塔里木畜牧科技兵团重点实验室开放课题(HS202101)
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