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苹果渣对辽宁绒山羊生产性能及羊肉品质的影响

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试验旨在研究不同比例的苹果渣对辽宁绒山羊生产性能、消化性能、血清生化指标以及羊肉品质和风味的影响。选择 40 只 4～6 月龄、体重为(21。33±4。75)kg的健康羔羊，随机分成 4 组，每组 10 只，公母各半，饲喂鲜苹果渣(含水 78。58%)比例为 0%(对照组)、11。7%、23。5%、35%的育肥日粮，各组试验日粮营养水平相同，试验时间 120 d。结果表明:23。5%组平均日增重高于对照组(P<0。01)和 35%组(P<0。05)，11。7%组、23。5%组耗料增重比低于其他 2 组(P<0。05);11。7%组和 23。5%组粗蛋白质(CP)表观消化率高于对照组(P<0。05)，但与 35%组差异不显著，11。7%组和 23。5%组粗纤维(CF)消化率高于对照组和35%组(P<0。05);23。5%组血清谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、碱性磷酸酶(ALP)含量均高于对照组(P<0。05)，尿素氮(BUN)含量低于对照组(P<0。05)，23。5%组血清超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和过氧化氢酶(CAT)活性均高于对照组(P<0。05)，但以上几项指标在 3个试验组间差异不显著;23。5%组总饱和脂肪酸(SFA)总量高于对照组(P<0。05)，多不饱和脂肪酸(PUFA)和单不饱和脂肪酸(MUFA)总量高于对照组(P<0。01)，23。5%组n-3 多不饱和脂肪酸(n-3PUFA)含量高于 11。7%组(P<0。05)，而 11。7%组又高于对照组、35%组(P<0。05);23。5%组共轭亚油酸(CLA)总量高于 11。7%组(P<0。05)、对照组和 35%组(P<0。01)，23。5%组蛋氨酸、色氨酸、甘氨酸含量均高于对照组(P<0。05)。本试验条件下，以添加 23。5%苹果渣(湿重)的饲喂效果最好。

王春艳、孙亚波、丁世伟、郑旭、任光明、王占红、韩迪

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辽宁省辽宁绒山羊原种场有限公司,辽宁营口 115224

辽宁农业职业技术学院畜牧兽医学院,辽宁营口 115009

辽宁省现代农业生产基地建设工程中心,辽宁沈阳 110032

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10.19556/j.0258-7033.20231007-01

中国畜牧杂志
中国畜牧兽医学会

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ISSN：0258-7033
年,卷(期)：2024.60(2)
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