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不同乳体细胞数奶山羊泌乳性能、血液指标的分析

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本试验旨在研究奶中体细胞数(Somatic Cell Count，SCC)对奶山羊泌乳性能、血液指标的影响及体细胞评分(Somatic Cell Score，SCS)与泌乳性能的相关性，为科学制定山羊奶SCC标准、确定山羊乳SCC适宜范围并合理调控乳体细胞提供理论基础。选择 120 只胎次、体重、泌乳日龄相近的健康西农萨能奶山羊作为试验动物。保证相同的饲养环境和相同的管理水平，饲喂同一全混合日粮。根据乳中体细胞数将奶山羊分为 3 组，即L-SCC(<50 万个/mL)、M-SCC(50 万～100 万个/mL)、H-SCC(>100 万个/mL)。每组随机选取 15 只奶山羊共 45 只羊进行样品采集。结果表明:L-SCC组的乳糖率显著高于H-SCC组，非乳脂固体含量显著低于H-SCC组。而SCS与乳糖率为显著负相关，与乳脂率、非乳脂固体为显著正相关，与乳蛋白率、总固形物率为极显著正相关。L-SCC组的谷草转氨酶活性和总胆固醇含量显著高于H-SCC组;L-SCC组的谷胱甘肽过氧化物酶活性显著高于H-SCC组;但L-SCC组、M-SCC组和H-SCC组3组之间肿瘤坏死因子-α、白细胞介素-1、白细胞介素-6、免疫球蛋白G、免疫球蛋白M均无显著差异。综上所述，奶中体细胞数对奶山羊乳成分、血清生化指标、血清抗氧化指标有显著影响，与乳糖率为显著负相关，与乳蛋白率、非乳脂固体、总固形物率为显著正相关。低体细胞水平奶山羊的乳品质最佳，抗氧化能力高。

周宇桥、龚新宇、雍丛燕、屈金涛、简耀威、张佩华

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湖南农业大学动物科学技术学院,湖南长沙 410128

湖南城步羴牧牧业有限公司,湖南城步 422500

奶山羊 体细胞 泌乳性能 血液指标

湖南农业大学校级研究生科研创新项目

2024

10.19556/j.0258-7033.20230426-04

中国畜牧杂志
中国畜牧兽医学会

中国畜牧杂志

CSTPCD北大核心
影响因子：0.704
ISSN：0258-7033
年,卷(期)：2024.60(2)
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