摘要
试验旨在研究不同饲料添加剂(中链脂肪酸、植物精油和益生菌)对肉鸡生长、免疫、抗氧化、肠道菌群和肌肉品质的影响.选用 480 只 1 日龄健康白羽公肉仔鸡,随机分为 4 组,每组 8 个重复,每重复 15只试验肉鸡.空白对照组饲喂基础饲粮,中链脂肪酸组在基础饲粮中添加中链脂肪酸(含辛酸 20%、葵酸20%;前期 1 000 mg/kg,后期 500 mg/kg),植物精油组在基础饲粮中添加 200 mg/kg植物精油(含肉桂醛69%、百里香酚21%、香芹酚10%),益生菌组在基础饲粮中添加300 mg/kg益生菌(含丁酸梭菌5×108 CFU/g、枯草芽孢杆菌 5×109 CFU/g).试验期为 42 d.结果表明:与对照组相比,添加中链脂肪酸和植物精油提高了肉鸡体重和日增重(P<0.05),增加了血清中免疫球蛋白-A、白细胞介素-4 含量(P<0.05),降低了白细胞介素-6、肿瘤坏死因子-α、白细胞介素-1β、白细胞介素-18 含量(P<0.05),改善了血清中谷胱甘肽过氧化物酶活性和总抗氧化能力(P<0.05),降低了丙二醛含量(P<0.05),提高了肉鸡肠道绒毛高度和绒隐比(P<0.05);与对照组相比,中链脂肪酸、植物精油和益生菌均降低了肉鸡盲肠内容物中沙门氏菌和大肠杆菌的数量(P<0.05),中链脂肪酸和益生菌提高了盲肠内容物中乳酸菌的数量(P<0.05);中链脂肪酸和植物精油降低了肉鸡肌肉的L*值、蒸煮损失率、24 h和 48 h滴水损失率(P<0.05);与益生菌组相比,中链脂肪酸和植物精油降低了肉鸡肌肉的 48 h滴水损失(P<0.05).由此可见,饲粮中添加中链脂肪酸和植物精油可增加肉鸡日增重,改善肉鸡免疫功能、抗氧化功能、肠道形态结构、肠道菌群结构和肌肉品质,且饲喂效果优于益生菌.
基金项目
浙江省领军型创新团队项目(2020R01015)
浙江省"领雁"研发攻关计划(2022C02059)
浙江省"三农九方"科技协作计划项目(2022SNJF059)
浙江农林大学科研发展基金(2022LFR060)
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