首页|家禽饲料中主要霉菌毒素含量与家禽肉、内脏、鸡蛋霉菌毒素含量的相关性分析

家禽饲料中主要霉菌毒素含量与家禽肉、内脏、鸡蛋霉菌毒素含量的相关性分析

扫码查看
原文链接
  • 国家科技期刊平台
  • NETL
  • NSTL
  • 万方数据
试验旨在研究家禽饲料中的主要霉菌毒素与家禽肉、内脏和鸡蛋霉菌毒素含量的相关性。本试验对山东省各地市分别取有代表性的 16 个肉鸡养殖场(每场采集饲料 1 份和 3 只肉鸡的胸肉、腿肉、心脏、肝脏)和 14 个蛋鸡养殖场(每场采集 4 枚鸡蛋和 1 份饲料)进行霉菌毒素检测。结果表明:肉鸡配合饲料中黄曲霉毒素B1(AFB1)、玉米赤酶烯酮(ZEN)和脱氧血腐镰刀菌烯醇(DON)的检出率分别为 93。75%、100%和87。5%，1 份AFB1 超标饲料中含量为 15。02 μg/kg时，肉鸡肝脏中AFB1 毒素残留量仅为 0。012 μg/kg。肉鸡饲料中ZEN为 502、558、672。5 μg/kg时，肝脏ZEN含量分别为 0。25、0。354、0。405 μg/kg，在其他组织中未发现ZEN毒素残留。肉鸡饲料AFB1、ZEN和DON不超标，肌肉和脏器中没有检出AFB1、ZEN和DON。蛋鸡配合饲料AFB1、ZEN和DON的检出率分别为 100%、100%和 93。75%，且含量均低于限量标准，3 种毒素在鸡蛋中均未检出。饲料中AFB1、ZEN和DON含量低于限量标准时，在肌肉、脏器和鸡蛋中未能检出。饲料中AFB1、ZEN含量高于限量标准，肝脏可检出AFB1、ZEN。肝脏是毒素的主要存留器官，肝脏ZEN含量与饲料中ZEN含量呈显著相关性(R2=0。8558)。由以上结果可知，肉鸡饲料AFB1、ZEN含量超标，肝脏可检出相关毒素，其他脏器未检出;肝脏ZEN含量与饲料中ZEN含量呈显著相关性;饲料中AFB1、ZEN和DON含量低于限量标准时，3 种毒素在肌肉、脏器和鸡蛋中未能检出。

蒋琳琳、王玉昌、陈甫、朱连勤、朱风华

展开 >

青岛农业大学动物医学院,山东青岛 266109

青岛农业大学动物科技学院,山东青岛 266109

AFB1 ZEN DON 鸡蛋 肌肉 肝脏

山东省现代农业产业技术体系家禽产业创新团队&&

SDAIT-11-0712-1-3-32-nsh

2024

10.19556/j.0258-7033.20230301-02

中国畜牧杂志
中国畜牧兽医学会

中国畜牧杂志

CSTPCD北大核心
影响因子：0.704
ISSN：0258-7033
年,卷(期)：2024.60(3)
  • 16