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复方中药添加剂对新吉林黑猪生产性能、肉品质、免疫及抗氧化性能的影响

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试验旨在研究日粮中添加复方中药添加剂对新吉林黑猪生产性能、肉品质、免疫及抗氧化性能的影响。选用体重(75。68±3。28)kg、约 4 月龄的新吉林黑猪育肥猪 40 头，随机分为 2 组，每组 5 个重复，每个重复4 头黑猪。对照组饲喂基础日粮，试验组在日粮基础上添加 0。5%复方中草药(由黄芪、人参须、党参、山楂、陈皮和红枣配制而成)，饲喂体重达到 115 kg时屠宰。结果表明:与对照组相比，试验组新吉林黑猪平均日增重增加、耗料增重比降低(P<0。05)，胴体斜长、宰前活重、胴体重、屠宰率增加(P<0。05)，血清总抗氧化能力增强、免疫球蛋白A水平升高(P<0。05)，肉色红色度加深、肌肉剪切力下降和肌内脂肪含量升高(P<0。05)。由此可见，由黄芪、人参须、党参、山楂、陈皮和红枣所配制而成的复方中药添加剂，能够提高新吉林黑猪育肥猪的生产性能，增强抗氧化能力和免疫能力，改善肉色和嫩度。

华晶忠、王正丹、郝桐、雷亮亮、马铮财、刘庆雨、高一、张志彬、李娜

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吉林省经济管理干部学院食品药品工程学院,吉林长春 130012

吉林省农业科学院,吉林长春 130033

新吉林黑猪 生产性能 肉品质 免疫性能 抗氧化性能

吉林省农业科技创新工程项目吉林省畜牧业管理局项目吉林省科技发展计划

CXGC2021ZYD12320220404009NC

2024

10.19556/j.0258-7033.20230630-12

中国畜牧杂志
中国畜牧兽医学会

中国畜牧杂志

CSTPCD北大核心
影响因子：0.704
ISSN：0258-7033
年,卷(期)：2024.60(4)
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