乡草花猪种质特性研究

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中文摘要：乡草花猪是以宁乡猪为母本、巴克夏猪为父本杂交合成的新品种.为掌握乡草花猪种质特性,本研究系统测定了 20 头乡草花猪的脏器发育、组织形态、血液生理生化、生长性能、胴体性状、肌肉品质等指标.结果显示,乡草花猪屠宰时平均体重 111.83 kg,心、肝、脾、肺、肾、胃、肠道等脏器发育健康,背最长肌肌纤维直径 7.60×10-2 mm,背部脂肪细胞面积 6.06×10-3 mm2;血液免疫球蛋白含量高,总抗氧化能力0.79 U/mL;30～110 kg体重阶段平均日增重 728.36 g/d,耗料增重比 2.93;胴体瘦肉率 57.2%,眼肌面积43.52 cm2,平均背膘厚 31.74 mm;背最长肌肉色评分 3.59,滴水损失 1.65%,剪切力值 3.78 N,微量元素含量丰富,饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸含量分别为41.63%、43.94%和14.05%,必需氨基酸、风味氨基酸、总氨基酸含量分别为 9.29%、15.79%和 24.40%.研究结果表明,乡草花猪生长速度快,饲料利用率高,抗氧化能力强,肌肉品质好.本研究评价了乡草花猪种质特性,为加强宁乡猪开发利用、打造高质量生猪种业"芯片"提供了有力支撑.

作者：

高祥、崔清明、刘莹莹、任慧波、邓缘、朱吉、李志强、杨仕柳、陈晨、彭英林

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作者单位：

湖南农业大学动物科学技术学院,湖南长沙 410125

湖南省畜牧兽医研究所,湖南长沙 410131

湖南省流沙河花猪生态牧业股份有限公司,湖南长沙 410635

关键词：

乡草花猪新品种种质特性

基金：

湖南省重点研发计划项目湖南省创新平台与人才计划项目长沙·中国隆平种业硅谷专项湖南省重点实验室开放研究基金项目湖南生猪产业技术体系建设项目

项目编号：

2023NK20072021NK10092017TP1030

出版年：

2024

DOI：

10.19556/j.0258-7033.20240321-02

中国畜牧杂志

中国畜牧兽医学会

中国畜牧杂志

CSTPCD北大核心

影响因子：0.704

ISSN：0258-7033

年,卷(期)：2024.60(8)