不同的玉米品种和乳酸菌添加剂对带轴高湿玉米发酵品质的影响

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中文摘要：试验旨在比较不同品种和复合乳酸菌添加剂制作带轴高湿玉米(HMEC)的营养成分差异,筛选出适合生产HMEC的添加剂和玉米品种.将YM1、YM2和YM3 3个品种玉米的果穗粉碎后,分别添加2种添加剂,即GT组(植物乳杆菌≥1.0×108 CFU/g和布氏乳杆菌≥5.0×107 CFU/g)和JT组(乳酸乳球菌≥6.2×1010 CFU/g和布氏乳杆菌≥6.2×1010 CFU/g),调整水分含量为 37.5%,每个处理组 5 个重复.发酵 60 d后检测发酵参数及营养指标.结果表明:3 个品种GT组干物质、淀粉含量均高于JT组(P<0.05),YM1 和YM3 的GT组粗蛋白质含量低于JT组(P<0.05),YM2 和YM3 的GT组酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维和淀粉含量高于JT组(P<0.05),YM1 中GT组LA高于JT(P<0.05);GT和JT组YM1 的ADF、DNF含量高于其余 2 个品种(P<0.05),GT组YM2 淀粉含量高于YM1 和YM3(P<0.05),JT组YM1 淀粉含量高于YM2 和YM3(P<0.05);YM2的GT组总可消化养分(TDN)、维持净能(NEM)、生长净能(NEG)低于JT组(P<0.05);GT组YM3 的TDN、NEM、NEG高于YM2(P<0.05),YM2 高于YM1(P<0.05),JT组YM3 和YM2的TDN、NEM、NEG均高于YM1(P<0.05).从中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、淀粉含量和能值(TDN、NEM、NEG)来看,YM2 制作的HMEC综合表现优于YM1 和YM3;与JT相比,GT可以显著提高HMEC的干物质、淀粉、LA含量,而能值低于JT组,使用时需要综合考虑.

作者：

杨智业、李征、赵茜、李佳骏、尚松林、郭凯军、刘顿成、张立国

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作者单位：

北京农学院动物科学技术学院,北京 102206

北京市兽药饲料监测中心,北京 102299

三元承德晓雅奶牛养殖有限责任公司一牧场分公司,河北承德 067000

关键词：

带轴高湿玉米玉米品种乳酸菌添加剂发酵参数营养指标

基金：

有机奶牛场智慧管理关键技术研究与应用北京市家畜创新团队

项目编号：

SYZYZ20230005BAIC05-2024

出版年：

2024

DOI：

10.19556/j.0258-7033.20230830-05

中国畜牧杂志

中国畜牧兽医学会

中国畜牧杂志

CSTPCD北大核心

影响因子：0.704

ISSN：0258-7033

年,卷(期)：2024.60(9)