本试验旨在研究酿酒酵母发酵产物(SCFP)对瘤胃发酵参数和细菌区系的影响,以期利用SCFP促进哺乳犊牛瘤胃发酵,优化瘤胃菌群.将 20 头 10 日龄、体重(48.63±0.91)kg的荷斯坦母犊牛随机分为 2个组,每组 10 头,每栏 2 头.对照组饲喂基础日粮,处理组在开食料中添加 5 g/(头·d)SCFP.预试期 5 d,正试期 45 d.试验期结束,通过口腔采集哺乳犊牛瘤胃液,测定发酵参数并分析细菌群落差异.结果表明:与对照组相比,SCFP组末重和平均日增重及氨态氮(NH3-N)浓度、乙酸、丙酸、戊酸、总挥发脂肪酸含量(TVFA)均提高(P<0.05);添加SCFP降低了变形菌门和琥珀酸弧菌属相对丰度(P<0.05),增加了螺旋菌门和密螺旋体属相对丰度(P<0.05);肠道理研菌科属_RC9_菌的相对丰度与NH3-N浓度、丙酸、丁酸含量呈正相关(r=0.45,P<0.05),与异戊酸含量呈负相关(r=-0.49,P<0.05);密螺旋体属相对丰度与NH3-N(r=0.51)、丙酸(r=0.64)、总挥发脂肪酸含量(r=0.60)呈正相关(P<0.05);毛螺菌科_NK3A20 菌的相对丰度与丁酸(r=0.58)、戊酸(r=0.45)、总挥发脂肪酸(r=0.52)含量呈正相关(P<0.05);与异丁酸含量呈负相关(r=-0.47,P<0.05).由此可见,添加SCFP可以提高哺乳期犊牛日增重,促进哺乳期犊牛生长,影响瘤胃发酵,调节瘤胃微生物菌群的丰富度以及菌群的建立.
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