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不同采样时间对牛奶成分测定结果的影响

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试验旨在探究不同采样时间对牛奶成分测定结果的影响，为更精准测定乳成分指标提供依据。采集30 头荷斯坦奶牛一天内早晨、中午和晚上的奶样，测定乳蛋白率、乳脂率、乳尿素氮含量等指标，分析全天混合样与早、中、晚奶样乳成分之间的差异性和相关性。结果表明:全天混合样与中午奶样的乳脂率有显著差异，全天混合样与早、晚奶样的乳蛋白率有显著差异，全天混合样与早、中、晚奶样的尿素氮和丙酮含量有极显著差异，而全天混合样与早、中、晚奶样的乳糖率和体细胞含量差异不显著;全天混合样与早、中、晚奶样的各指标的相关系数(R)值范围分别为 0。481～0。974、0。386～0。947、0。395～0。928，早上奶样的R值范围高于中午和晚上;在所测的 15 个指标中，早样与午样有 4 个指标与全天混合样呈弱相关，晚样有 6 个指标与全天混合样呈弱相关。因此，牛场在进行奶牛生产性能测定检测取样时，选择全天混合样更具有代表性和指导意义;若只选择一个时间点，选择早晨奶样优于中午和晚上奶样。

蒋惠结、王凯文、吴相毅、佘远航、刘德武、刘建营、郭建超、郭勇庆

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华南农业大学动物科学学院,广东广州 510642

广东省种畜禽质量检测中心,广东广州 510665

广东省农业技术推广中心,广东广州 510145

采样时间 乳成分 奶牛生产性能测定

奶牛生产性能测定能力及高效服务体系建设提升项目生物源生物技术(深圳)股份有限公司产学研项目国家自然科学基金项目广东省自然科学基金项目

h202305494300/H21481318723822019B1515210020

2024

10.19556/j.0258-7033.20231009-06

中国畜牧杂志
中国畜牧兽医学会

中国畜牧杂志

CSTPCD北大核心
影响因子：0.704
ISSN：0258-7033
年,卷(期)：2024.60(9)