本试验旨在研究从发酵泡菜中分离出的 1 株枯草芽孢杆菌的益生性能.毒性试验选用 60 日龄、雄性、健康强壮的小白鼠45只,随机分为对照组、低剂量组和高剂量组,每组3个重复,每个重复5只.对照组灌服0.1 mL生理盐水;低、高剂量组分别灌服浓度为 1×109、5×109 CFU/mL的枯草芽孢杆菌,剂量为 0.1 mL,试验期 7 d,连续灌服 3 d,每天 09:00 时灌服 1 次,灌服后,每天观察小白鼠的行为和饮食等状况,试验结束后称量小白鼠体重.饲喂试验选用60日龄、雄性、健康强壮的小白鼠60只,随机分为对照组和3个试验组,每组 3 个重复,每个重复 5 只.试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组分别灌服浓度为 2.14×104、2.14×106、2.14×108 CFU/mL枯草芽孢杆菌 0.2 mL;对照组用等量 0.9％生理盐水灌服.试验期 14 d,前 7 d每天 09:00 灌服 1 次,自由饮水采食.结果表明:毒性试验中小白鼠灌服低剂量枯草芽孢杆菌后,生长速度是对照组生长速度的 2.3 倍;当灌服高剂量枯草芽孢杆菌后,生长速度明显变慢;虽然枯草芽孢杆菌可促进小白鼠生长,但过高剂量的枯草芽孢杆菌会抑制小白鼠生长,小白鼠的行为反应无异常变化;饲喂试验中试验Ⅲ组小白鼠第 7 天体重高于对照组(P<0.05),对照组小白鼠第 14 天体重低于试验Ⅱ组、试验Ⅲ组(P<0.05);对照组血清免疫球蛋白A(IgA)含量低于试验Ⅲ组(P<0.05),试验Ⅲ组血清IgG含量高于对照组(P<0.05);随着菌种浓度增加,血清白细胞介素 6(IL-6)含量逐渐降低,试验Ⅲ组含量最低,与对照组差异显著;试验Ⅲ组血清超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化酶(GSH-Px)含量高于其他组(P<0.05).由此可见,该菌株对小白鼠生长无毒副作用并能促进小白鼠生长,且对沙门菌有抑制作用,可有效提高小白鼠的免疫性能和抗氧化性能.
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