酿酒酵母培养物的营养价值及其在豆粕减量日粮中对生长猪生产性能的影响

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中文摘要：本研究旨在评价酿酒酵母培养物的蛋白质含量及氨基酸消化率，并探究在豆粕减量日粮中添加酿酒酵母培养物对生长猪的饲喂效果。试验一，采用无氮日粮法测定酿酒酵母培养物的回肠末端氨基酸消化率。选取 12 头初始体重约 55 kg的去势公猪，安装回肠末端T-型瘘管，随机分为 2 组，分别饲喂无氮日粮和以 40%酿酒酵母培养物作为唯一粗蛋白质来源的试验日粮。试验二，选取192头初始平均体重约为38。1 kg的生长猪，随机分为4个处理，对照组饲喂玉米-豆粕型基础日粮，试验组日粮在豆粕降低5个百分点的基础上分别以0%、2%和 4%酿酒酵母培养物与 5%、3%和 1%棉籽粕替代豆粕。结果表明:酿酒酵母培养物的粗蛋白质含量高达 42。64%，氨基酸表观回肠末端消化率在 41。00%～74。95%和标准回肠末端消化率在 42。14%～74。96%;与对照组相比，不同日粮处理对生长猪的生长性能、日粮干物质和粗蛋白质及有机物的表观消化率均无显著影响，而添加 2%和 4%酿酒酵母培养物后降低了粗脂肪的表观消化率(P<0。05)。由此可知，酿酒酵母培养物具有较高的粗蛋白质含量以及氨基酸消化率，且在豆粕减量日粮中添加 2%和 4%的酿酒酵母培养物对生长猪生长性能和营养物质消化率无影响。

作者：

魏羽、杨元森、肖诺、王璐、赖长华

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作者单位：

畜禽营养与饲料全国重点实验室,中国农业大学动物科学技术学院,北京 100193

关键词：

酿酒酵母培养物氨基酸消化率生长性能营养物质消化率猪

出版年：

2024

DOI：

10.19556/j.0258-7033.20241009-06

中国畜牧杂志

中国畜牧兽医学会

中国畜牧杂志

CSTPCD北大核心

影响因子：0.704

ISSN：0258-7033

年,卷(期)：2024.60(12)