目的探讨羟丙基-β-环糊精(HP-β-CD)对姜黄素-3(curcumin-3,ur-3)的增溶作用.方法(1)采用沉淀法制备姜黄素-3-Hp-β-CD包合物,并用红外扫描分析和差示扫描量热分析对包合物进行鉴定;(2)采用紫外-可见光分光光度仪测定包合物中姜黄素-3的含量;(3)采用反相高效液相色谱(RP-HPLC)法检测姜黄素-3与HP-β-CD形成包合物前后其饱合水溶液中姜黄素-3的浓度.结果(1)姜黄素-3在包合物中的含量为3.897%;(2)经HP-β-CD包合后,姜黄素-3在水中的溶解度是形成包合物前的15020倍.结论HP-β-CD可显著提高姜黄素-3在水中的溶解度.
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