中国乡镇企业2012，Issue(8) ：94-94.

江西特色美食

中国乡镇企业2012，Issue(8) ：94-94.
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江西特色美食

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摘要

01酿豆腐酿豆腐是客家名菜．赣南很多地方把酿豆腐作为筵席风味菜。酿豆腐将猪肉泥加香菇泥、葱末、淀粉、盐、酱油、胡椒粉、猪油搅成胶状馅，植入豆腐中，用猪油烹调再起锅上汤。该菜汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，广受欢迎。

关键词

美食/江西/豆腐/胡椒粉/猪油/风味/猪肉/淀粉

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出版年

2012
中国乡镇企业
农业部乡镇企业发展中心

中国乡镇企业

ISSN：1002-4905
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