中国烟草学报2020，Vol.26Issue(1) ：23-29.

基于烟茄嫁接的超低烟碱烟叶的感官质量和烟气特性

Sensory quality and cigarette smoke characteristics of ultra-low nicotine tobacco leaves produced by tobacco and eggplant grafting

任梦娟 史宏志 杨明坤 周骏 刘百战 杨惠娟 白若石 李洪亮 毕艳玖 李耕
中国烟草学报2020，Vol.26Issue(1) ：23-29.
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基于烟茄嫁接的超低烟碱烟叶的感官质量和烟气特性

Sensory quality and cigarette smoke characteristics of ultra-low nicotine tobacco leaves produced by tobacco and eggplant grafting

任梦娟 1史宏志 1杨明坤 1周骏 2刘百战 2杨惠娟 1白若石 2李洪亮 3毕艳玖 2李耕1
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作者信息

  • 1. 河南农业大学烟草学院/烟草行业烟草栽培重点实验室/烟草农业减害研究中心,郑州 450002
  • 2. 上海烟草集团有限责任公司,上海 200082
  • 3. 河南省烟草公司许昌市公司襄城县分公司,河南许昌 461700
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摘要

[背景和目的]本研究在烟茄嫁接(烤烟品种云烟87为接穗,茄子为砧木)的基础上,检测分析了所获得的超低烟碱含量烟叶TSNAs含量、中性香气物质含量,并对卷制的试验卷烟烟气参数和感官质量进行对比分析.[方法]试验共设烟/烟、烟/茄不培土、烟/茄培土等3个处理.[结果](1)烟茄嫁接的超低烟碱含量烟叶,中性香气物质含量变化较小,但NNN、NNK、NAT和TSNAs含量显著降低,上部叶烟/茄不培土处理的NNN、NNK及TSNAs含量比烟/烟低82.71％、79.46％和68.78％,中部叶烟/茄不培土处理的NNN、NNK及TSNAs含量比烟/烟低79.68％、79.80％和68.63％.(2)卷烟烟气中烟碱含量大幅度降低,其中烟/茄不培土烟叶比常规烟叶低94.12％,焦油、CO、总粒相物、水分和抽吸口数无显著差异.(3)超低烟碱含量烟叶的香气质、浓度、刺激性和燃烧性无显著差异,香气量、杂气和余味与常规烟叶相比有不同程度的降低,劲头下降明显,消费者满足感、愉悦感、接受度显著降低.[结论]通过嫁接技术选择性降低烟碱含量对烟叶化学组成和感官质量产生不同程度的影响.

关键词

低烟碱/TSNAs/中性香气物质/烟气/感官质量

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基金项目

烟草行业烟草栽培重点实验室项目(yczp201801)

出版年

2020
中国烟草学报
中国烟草学会

中国烟草学报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.182
ISSN：1004-5708
被引量3
参考文献量11
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