16个雪茄烟品种的烟碱转化率及与发酵后烟叶TSNAs含量的关系

Nicotine conversion rate of 16 cigar varieties and its relationship with TSNAs content in fermented tobacco leaves

周迪 ¹孙雨琦 ¹史宏志 ¹杨兴有 ²周骏 ³鲁喜梅 ¹白若石 ³阳苇丽 ⁴赵园园 ¹秦艳青⁵

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作者信息

1. 河南农业大学国家烟草栽培生理生化研究基地/烟草行业烟草栽培重点实验室/烟草农业减害研究中心,郑州市金水区文化路95号 450002
2. 四川省烟草公司达州市公司,四川省达州市达川区七里沟 635000;中国烟草总公司四川省公司,成都市高新区世纪城路936号 600041
3. 上海烟草集团北京卷烟厂有限公司,北京市通州区万盛南街99号 100024
4. 四川省烟草公司达州市公司,四川省达州市达川区七里沟 635000
5. 中国烟草总公司四川省公司,成都市高新区世纪城路936号 600041
折叠

摘要

[目的]明确不同雪茄烟品种烟碱转化率差异及与烟草特有亚硝胺(TSNAs)含量的关系.[方法]对16个雪茄烟品种的中部叶生物碱、硝酸盐和TSNAs含量进行了测定,并分析了其相关关系.[结果]1)不同品种雪茄烟叶均存在烟碱向降烟碱的转化问题,参试的16个品种烟碱含量变化范围为1.14％～5.42％,平均为3.02％,降烟碱含量的变化范围为0.11％～1.47％,平均值0.40％,烟碱转化率范围为5.03％～53.12％,平均值为12.66％,品种间烟碱转化率的变异系数高达101.01％.2)茄衣品种的降烟碱含量和烟碱转化率平均值显著高于茄芯品种.3)不同雪茄烟品种烟叶中的TSNAs含量和组成具有显著差异,总TSNAs含量的变化范围为181.74 ng/g～7759.1 ng/g,平均为3010.98 ng/g,以NNN含量最高,且变异性最大,其平均值为1616.59 ng/g,变异系数为97.28％.4)相关分析结果显示,参试的16个品种的雪茄烟叶中降烟碱含量、烟碱转化率都与NNN和TSNAs含量呈极显著的正相关关系,NNN与降烟碱含量的相关系数为0.802.[结论]烟碱转化导致降烟碱含量增高是造成雪茄烟叶中NNN含量和总TSNAs含量增加的主要原因之一.

关键词

雪茄烟/品种/烟碱转化/TSNAs/烟碱/降烟碱

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基金项目

四川省烟草公司(SCYC201915)

出版年

2020

中国烟草学报

中国烟草学会

中国烟草学报

CSTPCDCSCD北大核心

影响因子：1.182

ISSN：1004-5708

被引量14

参考文献量9

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