基于感官符合度及卷烟纸参数的卷烟包灰性能改进研究

Improvement of the ash wrapping performance of cigarette paper based on sensory conformity

唐小雪 ¹黄宇亮 ¹宾晖 ¹陈智鸣 ²潘连华 ¹王弘 ¹李志华 ¹王建民 ³李峰骁³

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作者信息

1. 广西中烟工业有限责任公司技术中心,广西南宁市西乡塘区北湖南路28号530001
2. 广西中烟工业有限责任公司南宁卷烟厂,广西南宁市西乡塘区北湖南路28号530001
3. 郑州轻工业大学食品与生物工程学院,河南省郑州市高新区科学大道136号450000
折叠

摘要

[目的]探究在保证感官品质稳定的前提下改进卷烟包灰性能的方法.[方法]以卷烟纸灰分含量等5个参数为因子,卷烟香气等4项感官指标、包灰值等3项包灰性能指标为变量,通过构建指标与参数间的回归模型、制定感官符合度控制限方法进行了包灰性能改进研究.[结果](1)5个卷烟纸参数均为影响感官品质和包灰性能的重要因子,所建回归模型的决定系数介于0.944～0.999;(2)为保持感官品质稳定,总分及单项指标平均符合度应大于99.3％;(3)卷烟纸灰分含量、透气度、定量、助燃剂添加量和钾钠比分别21.5％、60 CU、33 g/m2、2.1％和2.0时,卷烟感官品质的总分及单项指标平均符合度均为99.88％,包灰性能3项指标显著改善.[结论]实现改进目标的关键是回归模型构建及感官符合度控制限的制定.

关键词

卷烟/卷烟纸/包灰性能/感官品质/符合度

Key words

cigarettes/cigarette paper/ash wrapping performance/sensory quality/conformity

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基金项目

广西中烟工业有限责任公司科技项目(GXZYCX2021Ao02)

出版年

2023

中国烟草学报

中国烟草学会

中国烟草学报

CSTPCDCSCD北大核心

影响因子：1.182

ISSN：1004-5708

参考文献量15

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